Badanie to początek. Kolejnym krokiem jest zrozumienie.

Odebrałaś wynik badania i co dalej?

Zrobiłaś badanie na nietolerancję pokarmową i właśnie otrzymałaś wynik? Patrzysz na niego i nie możesz uwierzyć, jak wiele pokarmów, które lubisz, jest oznaczonych na czerwono? Czujesz złość, żal i zastanawiasz się, po co Ci to było?

To normalne, że możesz czuć opór. Każda zmiana – miejsca zamieszkania, pracy czy sposobu odżywiania – wymaga przystosowania się do nowej sytuacji. Z tego powodu Cambridge Diagnostics oferuje bezpłatną konsultację do wyniku badania. Jej celem jest pomoc w zrozumieniu uzyskanych informacji i zaplanowaniu kolejnych kroków. Nasze dietetyczki pomagają spojrzeć na wynik w szerszym kontekście, uporządkować informacje i zastanowić się, co może mieć znaczenie właśnie w Twoim przypadku.

Liczy się kontekst

W organizmie nic nie działa całkowicie osobno. Dieta, mikrobiota, odporność, stan zapalny, stres, sen, styl życia i codzienne funkcjonowanie mogą wzajemnie na siebie wpływać. Dlatego zrozumienie zdrowia wymaga nie tylko spojrzenia na wynik badania, ale także uwzględnienia kontekstu, w jakim się pojawia.

Sam wynik nie powinien prowadzić do przypadkowego eliminowania kolejnych produktów. Ważnym etapem jest jego interpretacja oraz – jeśli jest taka potrzeba – przygotowanie indywidualnych zaleceń żywieniowych. Celem nie jest eliminacja jak największej liczby produktów, lecz opracowanie takiego modelu żywienia, który będzie możliwy do stosowania, odpowiednio zbilansowany i dostosowany do indywidualnej sytuacji.

Podczas konsultacji w Cambridge Diagnostics pomagamy znaleźć odpowiednie zamienniki eliminowanych produktów, zwracamy uwagę na ich mniej oczywiste źródła w diecie i odpowiadamy na pytania związane z dalszym postępowaniem.

Jak powinna wyglądać dobrze zaplanowana dieta eliminacyjna?

Dieta eliminacyjna nie powinna sprowadzać się do wykreślenia z jadłospisu wszystkich produktów zaznaczonych na wyniku. Powinna przede wszystkim:

• uwzględniać stan zdrowia i indywidualną sytuację pacjenta,
• ograniczać ryzyko niedoborów pokarmowych,
• pozostawać odpowiednio zbilansowana,
• wspierać prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego,
• być możliwa do stosowania na co dzień.

Czego dowiesz się na konsultacji?

Ograniczenie lub czasowe wyeliminowanie wybranych produktów – zależnie od indywidualnej sytuacji – jest tylko jednym z elementów postępowania. Warto spojrzeć również na całokształt sposobu żywienia, stan przewodu pokarmowego, mikrobiotę jelitową oraz inne czynniki związane ze stylem życia.

Mikrobiota jelitowa uczestniczy w wielu procesach zachodzących w organizmie. Bakterie jelitowe wytwarzają m.in. krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, w tym maślan, który jest ważnym źródłem energii dla komórek nabłonka jelitowego i uczestniczy w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania bariery jelitowej. Jeśli istnieją wskazania do dokładniejszej oceny środowiska jelitowego, pomocnym elementem szerszej diagnostyki mogą być również badania mikrobioty jelitowej.

Dlatego podczas konsultacji rozmawiamy nie tylko o produktach, które mają zostać ograniczone, ale również o tym, co warto w diecie pozostawić lub do niej wprowadzić. Zbyt szeroka i źle zaplanowana eliminacja może niepotrzebnie zmniejszać różnorodność jadłospisu.

Co warto uwzględnić w codziennym sposobie żywienia?

Nie istnieje pojedynczy produkt, który „wyłącza” stan zapalny. Znaczenie ma całokształt diety i stylu życia. W zależności od indywidualnej tolerancji i potrzeb warto zwrócić uwagę m.in. na:

• różnorodne warzywa i owoce,
• produkty będące źródłem błonnika pokarmowego, takie jak pełnoziarniste produkty zbożowe, kasze, nasiona i pestki,
• produkty naturalnie dostarczające składników wykorzystywanych przez mikrobiotę jelitową,
• fermentowane produkty spożywcze, jeśli są dobrze tolerowane,
• źródła kwasów tłuszczowych omega-3, m.in. tłuste ryby morskie,
• oliwę z oliwek oraz inne źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych,
• orzechy i nasiona,
• odpowiednie nawodnienie.

Na funkcjonowanie organizmu wpływa nie tylko sposób żywienia. Znaczenie mają również regularna aktywność fizyczna, odpowiednia ilość snu, regeneracja i ograniczanie przewlekłego stresu.

Co warto ograniczyć i na co zwrócić uwagę?

W codziennej diecie warto ograniczać przede wszystkim produkty, których wysokie spożycie wiąże się z niższą jakością diety i może utrudniać jej prawidłowe zbilansowanie, m.in.:

• żywność wysokoprzetworzoną,
• nadmiar cukrów prostych i słodzonych napojów,
• nadmierne spożycie soli,
• duże ilości przetworzonego mięsa,
• produkty będące źródłem dużych ilości nasyconych kwasów tłuszczowych,
• częste spożywanie potraw smażonych i typu fast food,
• alkohol.

Warto również przyjrzeć się proporcji kwasów tłuszczowych w diecie. Jednym z badań pozwalających ocenić profil wybranych kwasów tłuszczowych jest Omega Test.

Na mikrobiotę jelitową i funkcjonowanie przewodu pokarmowego mogą wpływać również m.in. stosowane leki, infekcje, sposób żywienia, poziom aktywności fizycznej, sen i przewlekły stres. Jeśli przyjmujesz leki na stałe, nie należy ich odstawiać ani modyfikować dawkowania na podstawie wyniku badania czy konsultacji dietetycznej – takie decyzje wymagają rozmowy z lekarzem.

Przyczyna też jest istotna

Podczas konsultacji do wyniku FoodDetective lub FoodPrint nie koncentrujemy się wyłącznie na liście produktów. Rozmawiamy również o dotychczasowym sposobie żywienia, objawach, stylu życia, stosowanych lekach oraz funkcjonowaniu przewodu pokarmowego.

Takie spojrzenie pozwala lepiej zrozumieć sytuację i zaplanować dalsze postępowanie bez wprowadzania większej liczby ograniczeń, niż jest to potrzebne. Jeżeli występują utrzymujące się lub niepokojące objawy ze strony przewodu pokarmowego, ich przyczyna powinna zostać odpowiednio zdiagnozowana – sam wynik badania nie zastępuje diagnostyki lekarskiej.

Podsumowanie

Wynik to nie wyrok. To informacja, którą warto odpowiednio zinterpretować i odnieść do całego sposobu żywienia oraz indywidualnej sytuacji. Nie chodzi o to, aby po otrzymaniu wyniku wykreślić z jadłospisu jak najwięcej produktów, ale żeby wiedzieć, jakie kolejne kroki mają sens i jak wprowadzić je w sposób możliwy do utrzymania na co dzień.

Jeśli po otrzymaniu wyniku FoodPrint lub FoodDetective nie wiesz, od czego zacząć, skorzystaj z bezpłatnej konsultacji do wyniku. Dietetyk pomoże Ci uporządkować informacje i zaplanować dalsze działania.

Przeczytaj również Dieta eliminacyjna – jak zacząć? Dowiedz się, jak krok po kroku podejść do zmian w diecie i oswoić emocje, które mogą im towarzyszyć. Czytaj artykuł →